水处理过程中，只有反硝化脱氮才会需要投加碳源。在反硝化过程中碳源为反硝化菌提供提供所需要的营养物，反硝化菌利用碳源获取能量，促进繁殖，从而使硝态氮转化成氮气逸出，从而降低总氮。
当然在反硝化过程中，总氮去除要求的碳氮比（COD：TN）一般控制在4-6，COD不足会导致总氮的去除效率降低，通常在碳氮比失衡的情况下，有时候氮的含量比较高，碳的含量比较少，在这种情况下就会需要投加碳源。
目前在碳源的投加选择上面，市面上主要的碳源主要是，甲醇、乙酸、乙酸钠、复合碳源。但是在实际使用过程中选择水处理碳源，由小分子、短链醇、糖类组成的复合碳源用于污水处理，综合比较理想且使用成本低。复合碳源IDN-C，可生化性好，均可生物降解，不会导致残留COD，相比于传统碳源，成本可降低30%以上。
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