在污水处理过程中，如果出现碳源加多导致COD升高的情况，要尽快采取以下补救措施：
1. 要立即减少碳源的投加量，将水回流到生化池再进行处理；
2. 采用高效的去除剂，在出现COD偏高情况时，及时降低数值；
3. 除此之外还可以采取好氧曝气法降低COD。
总之，在污水处理过程中，投加碳源一定要注意使用量，万一出现碳源加多的情况要及时采取补救措施。
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